.:: إعلانات الموقع ::.

قال الله تعالى: { مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ } سورة ق الآية 18
آخر 10 مشاركات
الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
أغنية تجعلك تكفر:::هااام ~روووووحـــي تحبـــكــ~ سارق قلوب العذارى
الوقت: 10:18 PM - التاريخ: 12-04-2008
4 16

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
منع العمال ذوي الدخل المنخفض من قيادة المركبات في الإمارات •(-•تـ♥ـو تـ♥ــو•-)• سارق قلوب العذارى
الوقت: 10:13 PM - التاريخ: 12-04-2008
2 10

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
هذا واحد راح لعمه عشان يخطب بنته.شوفو الرد. .. نيووتن الزهرإإني نيووتن الزهرإإني
الوقت: 10:13 PM - التاريخ: 12-04-2008
0 1

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
مصري قتل طفلته بسبب معاشره ..... أرجوان الشووق سارق قلوب العذارى
الوقت: 10:10 PM - التاريخ: 12-04-2008
9 204

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
هل ترضى أن يصارحك احد بعيوبك ؟ سارق قلوب العذارى سارق قلوب العذارى
الوقت: 10:05 PM - التاريخ: 12-04-2008
8 16

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
صــوٍوٍر روعـة لاتفوتكـم هههههههههههههه!!. نيووتن الزهرإإني نيووتن الزهرإإني
الوقت: 10:04 PM - التاريخ: 12-04-2008
5 11

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
هـذ1 إلــي ينقـأله عنـه إحـلام على قـدك يــأبــأبـأ..خخخخخخخ نيووتن الزهرإإني نيووتن الزهرإإني
الوقت: 10:03 PM - التاريخ: 12-04-2008
4 12

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
موضوع غريب جدأأ بس تفضل وتـأكد بنفسك .هل تعلم مـأمعنى((كشخـه))..!! نيووتن الزهرإإني نيووتن الزهرإإني
الوقت: 10:02 PM - التاريخ: 12-04-2008
5 19

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
مرض التوحد .. ما هو ؟ ما أعراضه ؟ و كيف يعالج ؟ ..!! نيووتن الزهرإإني نيووتن الزهرإإني
الوقت: 10:01 PM - التاريخ: 12-04-2008
2 7

الموضوع الكاتـب آخر مشاركة مشاركات المشاهدات
سيارت بنات كشخــه (اليوم واقف مع البنات) ! حـَِـَِـَِـَِ م ـَِـَِـَِودي إلزٍهرٍإْْإْإْنيـّ سارق قلوب العذارى
الوقت: 10:01 PM - التاريخ: 12-04-2008
4 17


 
 
التسجيل البحث مشاركات اليوم اجعل جميع المنتديات مقروءة
موقع اموول  العودة   منتديات اموول > ¤©§][§©¤][ المنتديات النسائية][¤©§][§©¤ > منتدى المطبخ والتغذية
دليل المواقع مركز التحميل منوعات إعلانات مبوبة
 

رد
 
 
LinkBack أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 09-11-2004, 02:44 AM   رقم المشاركة : 1
روز
نائبة المشرف العام
 
الصورة الرمزية روز






 

اخر مواضيعي


روز غير متواجد حالياً

روز is on a distinguished road


Thumbs up السلامه في المطبخ

عندما يتحدث الناس عن المطبخ النظيف، يتبادر إلى الذهن عادة نظافة الأرضية، ولمعان حوض الجلي، وترتيب الخزائن والأرفف، ونظافة أدواته وعدم تلطخها، وغير ذلك من الأمور الظاهرة . لكن ما تعنيه كلمة (المطبخ النظيف) حقيقة هو ذلك المطبخ الذي يحوي طعاما آمناً وسليما، فالنظرة هنا ليست للنظافة الظاهرية فقط، ولكنها كذلك في تحضير طعام آمن خال من الجراثيم الضارة.

تدور سلامة الطعام في المنزل حول ثلاث نقاط رئيسية، هي:

طريقة خزن الطعام، وطريقة تحضيره، ومن ثم طهيه.



ولمعرفة كيف تتعامل ربة المنزل مع كل من الوظائف الثلاث، نعرض هنا بعض الإرشادات المساعدة على ذلك:
1. يجب أن تحفظ الثلاجات على درجة الحرارة 5 درجات مئوية أو أقل، وللأسف وُجد أن معظم الناس يجهلون أهمية الاحتفاظ بدرجة حرارة مناسبة للثلاجة، ووجد أيضا أنه في كثير من البيوت تتجاوز درجة حرارة الثلاجة 10 درجات. وللحفاظ على ذلك ينصح بقياس درجة حرارة الثلاجة بمحرار فإذا وجد أن حرارتها أعلى من 5 درجات مؤوية يحرك زر التحكم حتى نحصل على درجة البرودة المطلوبة، والحفاظ على هذه الدرجة مهم؛ لأنها تبطئ نمو معظم الجراثيم والبكتيريا، وإن كانت لا تقتلها، غير أن تقليل عدد البكتيريا ومنعها من التكاثر يجعل المستهلك للأطعمة أقل عرضة للإصابة بالأمراض المعدية. أما بالنسبة للتجميد على درجة صفر مئوي أو أقل فإنه يوقف نمو البكتيريا وإن كان لا يقتل جميع أنواعها.



2. يجب أن تحفظ الأطعمة المطهية في الثلاجة بأسرع ما يمكن وبأقل من ساعتين بعد الطبخ؛ لأن تركها أكثر من ذلك يمكن أن يؤدي إلى فساد الأطعمة وانتشار الجراثيم فيها، ولا ينفع التذوق والشم لمعرفة صلاحية الطعام من فسادها، فوجود جزء بسيط ملوث بالبكتيريا يعرض المستهلك للأمراض على الرغم من أنه لا يمكن - في أغلب الأحيان- معرفة ذلك بالتذوق أو الشم. وعند حفظ الطعام في الثلاجة يجب وضع تاريخ حفظه على الوعاء حتى يستهلك في وقت آمن، وإجمالا يمكن حفظ الطعام بأمان في الثلاجة واستهلاكه خلال ثلاثة إلى خمسة أيام، وإذا كان هناك شك في تاريخ الحفظ يجب التخلص من الطعام.



3. يستحب تنظيف وتسليك مجاري المطبخ بانتظام، وذلك بسكب مخفف محلول الكلور بنسبة 5 مل (مقدار ملعقة صغيرة) من الكلور إلى لتر واحد من الماء؛ لأن بقايا الأطعمة المترسبة على المجاري وبمساعدة الرطوبة تساعد على نمو وتكاثر البكتريا.



4. يغسل اللوح المستعمل لتقطيع اللحوم والطيور والأسماك بالماء الدافئ والصابون ثم يشطف باستعمال مطهر خفيف قبل استعماله لتقطيع أي من الأطعمة الأخرى كالخضار لتحضير السلطة؛ وذلك لأن اللحوم النيئة لا يصح أن تتلامس مع أي من أنواع الأغذية الأخرى منعاً لنقل الجراثيم التي تتكاثر بسرعة في اللحوم.



5. ينصح بطهي اللحوم جيداً لقتل الجراثيم، وعند شوي البرجر (الكفتة) فلابد من الاستمرار في طهيها حتى يختفي احمرار اللحم تماماً.



6. يجب عدم تذوق المعجنات المحتوية على البيض النيئ قبل طهيها؛ وذلك لتجنب التعرض للجراثيم التي تعيش في البيض النيئ، مثل السالمونيلا، وهذه الجراثيم تموت مع الخَبْز أو الشوي.



7. تنظف خزائن المطبخ وأسطحته التي تلامس الطعام باستعمال ماء دافئ وصابون ومحلول الكلور المخفف؛ لأن استعمال الماء والصابون فقط لا يقتل جميع أنواع البكتريا التي يمكن أن توجد في المطبخ. أما الماء فبإمكانه التخلص من الغبار والقذارة الخارجية وليس البكتيريا والجراثيم . ويجب التأكد من حفظ الفوط والإسفنجات جافة دائما لمنع تكاثر البكتيريا والفطريات فيها.



8. إن نقع الآنية المتسخة بعد الاستعمال لفترة طويلة يساعد على نمو وتكاثر البكتيريا التي تتغذى على بقايا الأطعمة في الآنية، فالأفضل عند غسل الأواني باليد غسلها خلال ساعتين من الاستعمال، والأفضل أن تترك لتجف دون استعمال المناشف لتنشيفها، أو يمكن غسلها بواسطة آلة غسيل الصحون التي تعقمها وتنظفها وتجففها دون أن تلمس باليد.



9. يجب غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون قبل لمس الطعام وبعده، وبخاصة اللحوم النيئة، وإن استعمل قفازان فيجب غسلهما كذلك بالماء الدافئ والصابون.



10. يوصي خبراء صحة الأغذية بإذابة الثلج عن اللحوم بوضعها في الثلاجة أو في المايكرويف، وليس بتركها في جو المطبخ الخارجي؛ لأن الفرصة تكون حينئذ مواتية لنمو البكتيريا من الطبقات الخارجية الذائبة للحم في درجات الحرارة العادية، بينما الطبقات الداخلية لا تزال متجمدة، يمكن أيضا إذابة الثلج بوضع اللحم في كيس محكم الإغلاق ووضعه في إناء من الماء البارد ثم تغيير الماء كل نصف ساعة حتى يحافظ على درجة برودته، وعند استعمال "المايكرويف" لإذابة الثلج فلابد من ترك مسافة بين اللحم المراد إذابته وبين جدران الميكروويف حتى تتوزع الحرارة بشكل متساوي على اللحم كله





التوقيع :

رد مع اقتباس
قديم 09-11-2004, 03:13 PM   رقم المشاركة : 2
كلاسيك
أمل بدرجة إمتياز
 
الصورة الرمزية كلاسيك





 

اخر مواضيعي


كلاسيك غير متواجد حالياً

كلاسيك is on a distinguished road


الله يعطيك العافيه اختي رووز
على الموضوع الجميل والمفيد

تحيتي لك





التوقيع :

رد مع اقتباس
قديم 09-11-2004, 07:11 PM   رقم المشاركة : 3
روز
نائبة المشرف العام
 
الصورة الرمزية روز






 

اخر مواضيعي


روز غير متواجد حالياً

روز is on a distinguished road


يسلموووووووووووووووووو كلاسيك على المروووووووور والرد

والله يعطيك العافيه خيوو





رد مع اقتباس
قديم 09-16-2004, 08:51 AM   رقم المشاركة : 4
شموووع الأمل
مشرفة المنتديات الأدبية
 
الصورة الرمزية شموووع الأمل





 

اخر مواضيعي


شموووع الأمل غير متواجد حالياً

شموووع الأمل is on a distinguished road


يعطيك العافيه

غاليتي روز,,,
على تلك النصائح

وفي انتظار جديدك

تحيتي لك
اختك
شموووع الأمل





التوقيع :
~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~شموووع الأمل تودعكم للابــد~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

رد مع اقتباس
قديم 09-16-2004, 10:07 AM   رقم المشاركة : 5
روز
نائبة المشرف العام
 
الصورة الرمزية روز






 

اخر مواضيعي


روز غير متواجد حالياً

روز is on a distinguished road


يسلموووووووووووووووو عزيزتي شمووع

على المرووووووووووووووووور والرد

سلمت يداك وسلم قلبك

والله يعطيك العافيه خيتوو





رد مع اقتباس
قديم 09-20-2004, 11:10 AM   رقم المشاركة : 6
المستشار
أمل نادر
 
الصورة الرمزية المستشار






 

اخر مواضيعي


المستشار غير متواجد حالياً

المستشار is on a distinguished road


يعطيك العافيه روز

هلى هذه المشاركه الجيده جداً

تقبلي تحياتي

وننتظر جديدك الاروع





التوقيع :
*** اضغط على الاسم لمشاهده الايميل ***
<****** src="http://www.geocities.com/mjhool_999/mdawy.swf" *****=400 ******=250 quality="high" loop="false" menu="false" TYPE="application/x-shockwave-flash" Allow******Access="never" no****="true">


رد مع اقتباس
قديم 09-20-2004, 02:24 PM   رقم المشاركة : 7
روز
نائبة المشرف العام
 
الصورة الرمزية روز






 

اخر مواضيعي


روز غير متواجد حالياً

روز is on a distinguished road


يسلموووووووووووووووو اخي المستشار

على المرووووووووووووووور والرد

لاعدمت من طلتك وتشريفك لقرآءة موضوعاتي المتواضعه

سلمت يداك وسلم قلبك

والله يعطيك العافيه خيووو





رد مع اقتباس
قديم 09-22-2004, 09:43 AM   رقم المشاركة : 8
Love-princess
أمل مبدع
 
الصورة الرمزية Love-princess






 

اخر مواضيعي


Love-princess غير متواجد حالياً

Love-princess is on a distinguished road


روووز
يسلموووووووووووو على النصائح الذهبيييية


محبتي
Love-Princess





رد مع اقتباس
قديم 09-22-2004, 02:31 PM   رقم المشاركة : 9
روز
نائبة المشرف العام
 
الصورة الرمزية روز






 

اخر مواضيعي


روز غير متواجد حالياً

روز is on a distinguished road


يسلمووووووووووووووووو عزيزتي

على المروووووووووور والرد

والله يعطيك العافيه





رد مع اقتباس
 
رد


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
48 نصيحة منزلية هامة جدا لكل ربة منزل ......... دمعة امل مـنـتـدى الـديـكـور و الـتصـمـيـم الـداخـلي 14 06-28-2008 02:15 PM
بعض أسرار المطبخ روز منتدى المطبخ والتغذية 4 02-12-2005 12:53 AM


Powered by vBulletin Version 3.6.9
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.1.0
تـطوير وتعريب amool.com

 

    احصائيات أمول في رتب

Google  Add to My YAHOO   

  تصميم وتطوير ترتيبنا عالمياً الوصول السريع لمحتويات موقعنا
Page generated in 0.62564 seconds with 40 queries

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50