الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين . وهو من
المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة ، حيث
تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية .
والكرز نوعان هما :
- الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر .
- الحلو ويظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول .
وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة .
وتوجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو وأكثرها شهرة الموجودة في أمريكا الشمالية ، ويأتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات لون أحمر داكن ..
الاختيار والتخزن :
أحلى الكرز أكثره ميلاً للسواد إذا ما كان صافيًا ولامعًا ، وحين يكون غير ناضج تكون حبته صلبة ، ويلين الكرز غير الناضج ويسودّ إذا ما ترك في الغرفة وبدرجة حرارة معينة لكنه لن ينضج إذا ما قطف ، لذلك ينصح العارفون بالكرز باختيار الكرز الذي لا يزال ملتصقًا بسيقانه الخضراء حيث يعيش مدة أطول ، وعلى اعتباره يتلف بسرعة فمن الأهمية بمكان عدم غسله إلا قبل فترة وجيزة من التقديم ، كما ينصحون بوضعه في كيس بلاستيكي مفتوح ، وأن يوضع بداخله منديل ورقي لامتصاص الرطوبة على ألا تتجاوز مدة تخزينه في الثلاجة ثلاثة أيام ..
خصائص الكرز :
الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة .
وهو ذو خاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لأنه يوقف الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم .
ويشار هنا إلى أن في كل كوب من الكرز 325 ملليغرامًا من البوتاسيوم وثلاثة غرامات من الألياف .
فائدة الكرز لصحة الإنسان :
يقول القدماء الصينيون : من يتناول الكرز دائما يصبح لون وجهه بلون الكرز .
ربما هذا القول مبالغ فيه ولكنه يخبرنا ان الكرز مفيد فعلا لصحة الانسان حيث يحتوى فيتامينات مختلفة وخاصة فيتامين ( أ ) والحديد ، ولايتميز بفاعلية تجميل الوجه فحسب ، بل له فاعلية لعلاج الامراض كالإسهال وتنشيط التنفس وتخفيف أوجاع العظام والظهر والمفاصل .
ويفيد الكرز مرضى الروماتيزم إذ يساعدهم على مقاومة الإلتهابات إذا ما تناولوه بكميات كبيرة .
هذا ويحمي الكرز من أمراض القلب وضغط الدم المرتفع .
وتناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي ، وينظف الدم من السموم ، لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والبولي ..
طرق العلاج بالكرز :
1- علاج أمراض الفم والحنجرة :
تأخذ نصف كيلوغرام من الكرز وتضعه فى قدر مع بعض الماء وتغليه على النار لمدة ثم تشربه كل يوم صباحاً ومساءً ..
2- علاج الحروق :
تأخذ بعض الكرز وتعجنه حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة من الشاش فيه وتضعها على مكان الحرق عدة مرات فى اليوم ..
3- علاج الحصبه :
عندما يصاب الطفل بالحصبه يمكن ان تعطيه عصير الكرز ليشرب وذلك من اجل الوقاية من العدوى ..
تحياتي
.:: إعلانات الموقع ::. 
